配送中心食材類型蔬菜類：大型無(wú)公害蔬菜基地，新鮮淡綠，無(wú)黃葉，無(wú)菜蟲(chóng)，有必要經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留成分測(cè)試，蔬菜不帶根，不帶泥，契合食物衛(wèi)生要求。豬肉、牛肉類：肉聯(lián)廠，要求有必要是放心肉，交貨時(shí)需配有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除筋及雜物，肉質(zhì)鮮嫩，不注水，契合食物衛(wèi)生要求。

　　關(guān)于鮮豬四肢等，有必要去除全部雜毛污物，無(wú)異味，交貨以潔凈、新鮮、巨細(xì)適中為標(biāo)準(zhǔn)。雞鴨類：配有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無(wú)內(nèi)臟，不吊水，契合食物衛(wèi)生要求。凍品類：需有出廠日期、保質(zhì)期，品質(zhì)要優(yōu)秀包裝過(guò)關(guān)，無(wú)摻假。

　　油脂類：正規(guī)廠家生產(chǎn)，需有商標(biāo)牌號(hào)，廠家三證、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)日期，保證食用健康油脂。米面制品：需有商標(biāo)牌號(hào)，廠家三證、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)日期。保證大米質(zhì)量，無(wú)沙石，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)黑色雜物的種類。

　　配送中心運(yùn)送控制運(yùn)送車輛表里有必要清潔潔凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、堅(jiān)持通風(fēng)良好，并設(shè)有防雨辦法。 運(yùn)送車在運(yùn)送食物前，有必要進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人擔(dān)任監(jiān)督執(zhí)行。 送貨器具（菜筐、油桶）堅(jiān)持潔凈，無(wú)污漬。